Preparación

• En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos: harinas, levadura, sal, azúcar y mix de semillas. Incorporar poco a poco el agua. Amasar hasta integrar.
• Agregar el acceite
• Amasar y dejar descansar hasta que leve y doble su volumen en un bowl grande enfilmado.
• Estirar sobre una mesada, enrollar y dejar fermentar por segunda vez en molde grande para budines.
• Precalentar el horno.
• Pintar con huevo batido y decorar con semillitas extras.
• Hornear a 180°C durante 20 minutos.
• Dejar enfriar, cortar en rodajas y tostar. Armar las tostadas con el queso blanco.
• Acompañar con frutas de estación y yogur.

TIP:  una buena opción para variar este desayuno podría ser reemplazar la rebanada de pan integral por 2 o 3 galletitas de avena con queso o huevos revueltos.