Preparación

• Cocer la pasta al dente en agua con poca sal.
• En un bowl apto microondas, cocinar durante 8 minutos el brócoli a potencia máxima.
• En una sartén rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agregar los tomates finamente cubeteados, salpimentar y condimentar con orégano, pimentón y ají molido, cocinar a fuego moderado hasta que la salsa tome la consistencia deseada. Retirar del fuego y agregar el yogur natural. Agregar la pasta cocida, mezclar bien.
• Agregar el brócoli cocido a la preparación anterior.
• Servir en plato hondo o playo. Terminar con pimienta negra recién molida.

TIP:  Se puede reemplazar brócoli por coliflor.
El brócoli o el coliflor pueden cocinarse en horno cubiertos con papel aluminio para lograr una textura más crujiente.