Preparación

• Para la masa de pizza, mezclamos en un bowl ambas harinas, la sal, el azúcar y la levadura en seco.
• Incorporamos el agua de a poco y amasamos.
• Terminamos con el aceite de oliva.
• Dejamos descansar 2 horas en bowl enfilmado hasta que doble su volumen.
• En una mesada enharinada, cortamos la masa en 2, estiramos con un palote ambas pizzas, llevamos a pizzeras redondas, pintamos con salsa de tomates y llevamos a horno medio hasta cocinar la pre-pizza.
• En un bowl apto para microondas cocinamos el brócoli cortado y lavado durante 8 minutos a potencia MAX.
• Sobre la pre-pizza cocida, colocamos el queso port salut y el brócoli cocido.
• Llevamos a horno medio hasta gratinar.
• Cortamos en triángulos.

TIP:
Esta preparación es una buena oportunidad para desplegar la creatividad, ya que permite reemplazar el queso y el brócoli por diferentes ingredientes como tofú, muzzarella vegana, verduras de todo tipo cocidas al vapor o grilladas.