Almuerzo
Tarta de coliflor
Ingredientes
• 1 taza de harina integral o harina de legumbres
• 1 taza de harina leudante
• 50 ml aceite
• 1 huevo batido
• 1 cdita de sal
• 1 coliflor hervida
• 300 gr queso
• 2 huevos batidos
• Condimentos a gusto
Preparación
- Para la masa, mezclar en un bowl las harinas, el aceite, el huevo batido y la sal fina; amasar y dejar descansar en heladera media hora.
- Dividir en 2 y estirar a palote; Disponer sobre una tartera mediana y cocinar -sin relleno- hasta apenas dorar.
- En una procesadora, picar apenas la coliflor tierna con los huevos y el queso magro.
- Rectificar sal y pimienta.
- Volcar la preparación sobre la masa de tarta pre-cocida y gratinar a horno medio hasta dorar.
- Dejar enfriar y desmoldar.
