8. La conexión cerebro intestinal y la microbiota
El intestino humano es hoy conocido como el 2° cerebro porque contiene una compleja red nerviosa íntimamente conectada con el cerebro central. Ocurre que la microbiota trabaja en equipo con el intestino y el cerebro, en lo que hoy se conoce como la conexión microbiota-intestino-cerebro. De ahí el control que ejerce sobre los problemas gastrointestinales y neuropsiquiátricos. Por ejemplo, el intestino irritable, la ansiedad y la depresión, condiciones que afectan a tanta gente (Carabotti, 2015).
Son tantas y tan importantes las funciones que cumple la microbiota y tantos sus beneficios, que hoy muchos la consideran el santo grial de la nutrición y la salud. Pero para ello debe permanecer a lo largo de la vida en un cierto equilibrio, estabilidad y diversidad entre los microbios intestinales (Radjabzadeh, 2020).