Introducción Módulo 3
La nutrición es una ciencia que estudia las funciones y necesidades de nutrientes, su adecuación y el equilibrio que debe existir entre ellos, además, la cantidad de alimento que se requiere para satisfacer dichas necesidades y las formas de preparación para el aprovechamiento máximo. En muchos casos la intervención nutricional es la única forma de tratar una enfermedad, otras es un complemento del tratamiento, siempre es un pilar de la prevención. No hay momento en la vida en el que la nutrición no esté presente.
Para desarrollar éste módulo se definirán algunos términos.